So gelingt die perfekte Mini-Quiche mit Schinken und Käse
So gelingt die perfekte Mini-Quiche mit Schinken und Käse
Mini-Quiches mit Schinken und Käse sind ein absolutes Must-have für gesellige Anlässe, festliche Buffets oder leichte Mahlzeiten mit einem frischen Salat. Sie sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihre cremige Füllung und den knusprigen Boden, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zutaten
Für 12 Mini-Quiches benötigen Sie:
- 1 Rolle Blätter- oder Mürbeteig
- 150 g Schinken, gewürfelt
- 120 g geriebener Käse (Emmental, Gruyère oder Mozzarella)
- 2 Eier
- 20 cl Schlagsahne
- 10 cl Milch
- Salz
- Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Vorbereitung
Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten:
1. Die Quicheböden vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rollen Sie den Teig auf einer Arbeitsfläche aus und schneiden Sie 12 Kreise aus, die etwas größer sind als die Mulden Ihres Muffinblechs. Legen Sie jeden Teigkreis in eine Mulde und drücken Sie die Ränder leicht an.
2. Die Füllung anrühren
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier auf. Fügen Sie die Schlagsahne und die Milch hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Schlagen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Mini-Quiches füllen
Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig auf den Teigböden. Geben Sie die Schinkenwürfel darüber und füllen Sie die Quichemasse bis etwa zur drei Viertelhöhe der Teigböden.
Backen
Backen Sie die Mini-Quiches für 20 bis 25 Minuten, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Tipps von der Chefin
Für noch mehr Geschmack können Sie hinzufügen:
- Frisch gehackte Kräuter
- Angeschwitzte Zwiebeln
- Ein wenig Senf auf den Teigboden
Leckere Variationen
Ersetzen Sie den Schinken durch:
- Räucherlachs
- Speckwürfel
- Fein geschnittenes Brathähnchen
Aufbewahrung
Die Mini-Quiches halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter und können vor dem Servieren im Ofen für einige Minuten aufgewärmt werden.
Fazit
Croustillant außen, zart und geschmackvoll innen – diese Mini-Quiches mit Schinken und Käse sind perfekt für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und immer beliebt, werden sie schnell zu einem Klassiker in Ihrer Rezeptesammlung. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie gemeinsame Momente voller Genuss!
